ミネラルの話

ミネラルの話をQ&A方式で掲載しました。ケイ素などのミネラルを豊富に含んだシリカ商品をご愛用ください。

Q ミネラルとは何ですか？

A：
人間が円滑に生命活動を行う際に欠かせない5大栄養素の一つです。主に大地から野菜や果物･穀物を通して、人間は体内に取り込みます。

Q ミネラルにはどんな種類がありますか？

A：
一般的に元素記号から炭素（C）水素（H）窒素（N）酸素（O）の4種類を除いたものをミネラルと呼びます。その数は約100種類になります。

Q 「微量でありながら身体を支配する」といいますが、ミネラルは体にどれぐらいの量が存在するのですか？

A：
約4％含まれます。一般的に人体から84種類のミネラルが見つかるといわれていますが、それらは均等に存在せず、主要ミネラルと呼ばれる7種類のミネラルが4％のうちの99.6％と大半を占めます。残り0.4％が70数種類ほどの微量ミネラルになります。現在約60種類のミネラルについて人体との直接的･間接的かかわりが明らかになっています

Q ミネラルは体内でどんな働きをしますか？

A：
主なミネラルの働き

• ビタミンを働かせる
• 筋肉繊維をやわらかくする
• 骨格を作る
• 体内のPHバランスを調整する
• 活性酸素除去（老化防止）する
• 消化を促進する
• 細胞をつくる
• 神経を正常に働かせる
• 栄養の代謝を行う
• 毒素の排泄、分解する
• エネルギーの貯蓄を助ける
• 酵素を働かせる
• 免疫機能を活性する
• 酸素を利用できるようにする
• ホルモンを働かせる

などです

Q ミネラルが欠乏するとどのような症状が出ますか？

A：
初期の症状としては主に、

• 髪がバサつき、コシガなくなる
• 湿疹やニキビが増える
• 白髪が増え、脱毛が進む
• シミが増える
• 手足にしびれを感じる
• 関節や腰に痛みを感じる
• 集中力が欠如する
• 暴力的になる
• めまい、だるさ、疲れがとれない

などです

Q 現代の病気の90%がミネラル不足と聞いたのですが？

A：
アメリカの解剖医が12年間に454種の動物17,500体、人3,000体の比較解剖を行った結果、自然死した動物と人間の全てが栄養欠乏の病気（ガン・心臓病・糖尿病・肝硬変など）で死んでいる、との報告があります。
また＜アメリカ上院文書264号では「明らかに、タンパク質や糖質、ビタミンよりも、人体の健康はより直接的にミネラルによって左右されているのである・・・・・ミネラルはバランスが崩れても、わずか何種類かのミネラルがかけても、われわれは病気になり、苦しみ、生命を縮めるのである」との報告と同時にアメリカ人の99％がミネラル不足であることも告げられました。日本人も例外であるとはいえません。

Q ダイエットのときに総合ミネラルが欠かせないと聞いたのですが？

A：
ダイエットで代謝のバランスが不安定になったとき、体内のミネラルは著しく消耗してしまいます。また不足すると精神が不安定になり、ダイエットどころではなくなります。

Q ビタミン以上にミネラルの摂取を心がける必要がありますか？

A：
ベストセラー「ビタミンバイブル」の著者アール・ミンデル博士はその著者の中にこのように記しています。
「ビタミンは重要なものだが、ミネラル無しでは何も出来ない。ミネラルこそ『栄養素の世界のシンデレラ』と私は言いたい。ほとんどの人がそのことを知らないのだが、ビタミンはミネラルの助けなしに吸収されることも、その機能を果たすことも出来ない」
ミネラルをビタミンの摂取以上に心がけなければならない理由がそこにあります。

Q 野菜からはミネラルは取れないのですか？

A：
農地のミネラル不足は地球規模の問題として取り上げられています。1992年のアースサミットの報告では、ミネラルの枯渇度合いが
北アメリカ　85％
南アメリカ　76％
アジア　76％
オーストラリア　55％
ヨーロッパ　72％
アフリカ　74％
と報告されました

日本の具体例として、神奈川県の土壌に含まれる亜鉛の量は、
1971年　171ppm
1993年　86ppm
と減少しています。

当然それらの農地からとられる野菜のミネラル含有量も減少しています。

4訂日本食品成分表によれば、1950年から1994年の間に、
ほうれん草           100gの鉄分は13mgから3.7mgに減少
にんじん              100gの鉄分は2mgから0.8mgに減少
大根       100gの鉄分は1mgから0.3mgに減少
しています。

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